蒸蛋糕（泡打粉版）
最近另一篇电饭锅蒸蛋糕很受大家欢迎，今天再分享一款更简单的蒸蛋糕，配方请别随意更改，我自己实践了无数次才敲定的，如果你跟着做，做成功了，再根据自己喜好稍微改动一下下，毕竟每个人口味喜好不同，不建议大改哈！ 不用打发蛋白，为什么蛋糕会蓬松？因为我加了泡打粉，这是一种膨松剂，推荐买无铝的，我用过双钻，新良这两个牌子的泡打粉，都不错，如果这个方法做的蛋糕不蓬松，第一原因就是泡打粉失效了，第二就是要注意水开了再开始蒸，大火蒸。这两点注意下，基本没问题的。
-
步骤1/10
点击查看大图
所有食材提前称量好
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋，白糖，泡打粉倒入盆内
-
步骤3/10
点击查看大图
用手动打蛋器充分搅拌均匀，白糖要完全融化。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入低筋面粉，用'Z'字型或者切拌手法搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
面糊需要静置十分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
十分钟后再加入食用油（我放的玉米油，可以换成其他无味道的油），切记不要过分搅拌，混合均匀就倒入模具中，我用的六寸戚风蛋糕模具，刚刚好。
-
步骤7/10
点击查看大图
一大锅水，水要先烧开
-
步骤8/10
点击查看大图
放入蒸片，再放模具，从这里开始算时间，大火蒸15分钟即可。如果你的锅盖水蒸气不会垂直低落，建议不要包保鲜膜，如果怕水蒸气滴落在蛋糕上，可以包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，但是，必须延长蒸制时间，建议10分钟左右，怕不熟就再焖五分钟再拿出来。
-
步骤9/10
点击查看大图
看看我的成品，最高点到底部有4.5厘米高。
-
最后一步
点击查看大图
看看横切面，别用刀子切，用手撕才会松软，重要一点是趁热吃哈！
如果其他问题，请直接留言，回复不一定及时哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
#秋天怎么吃#酱腌洋姜
493649人看过 -
苹果百香果茶
46967人看过 -
芋圆
20832人看过 -
红糖发糕
849780人看过 -
仔姜烧鸭
28231人看过 -
无油少糖蒸蛋糕
345604人看过 -
在家开茶楼-黑糖马拉糕（酵母版）
1142110人看过 -
干锅魔芋土豆片
25817人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#鸡胸肉卤肉饭
119528人看过 -
酸萝卜鸭子汤
258482人看过 -
#美味开学季#红糖发糕
131833人看过 -
土豆烧鸭
15123人看过
