香葱炒鸡蛋
春天的葱在一年中营养最丰富，也很嫩、很香、很好吃，在立春食用能够预防春天很常见的呼吸道感染，健胃消食，香葱炒鸡蛋是应节气应景的好吃法，鸡蛋不仅仅是营养丰富，而且质量很好，对于健康人来说，每天得吃一个鸡蛋，提高免疫力，而且蛋白和蛋黄都要吃，炒鸡蛋蛋白和蛋黄混合在一起，对只吃蛋黄不吃蛋白或者只吃蛋白不吃蛋黄的人来说，没有可挑选的余地，营养不浪费，还能够吃出春天的香甜与清香，详细做法分享如下。
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步骤1/6
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香葱摘掉干叶黄叶，清洗干净沥水，切成长度为0.5厘米左右小段，葱白部分和叶子部分开放置，二者厚度不一样，在锅里熟的时间不同，没有香葱可用大葱或者小葱来替代。
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗里，放入两小勺盐，加入一点点清水，能让炒熟的蛋更加嫩滑，用筷子搅拌打散。
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步骤3/6
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开大火锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一点油，放入葱白部分煎出香味，用时10秒左右。
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步骤4/6
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倒入鸡蛋液，等到表面稍微凝固时，翻炒成大块，调中小火。
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步骤5/6
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立即放入切好的葱花，翻炒几下就可以了，装盘。
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最后一步
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特香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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