蒸馒头
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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准备500克面粉,把酵母放进面粉中,分几次添加温热的牛奶和水,用筷子搅成棉絮状
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步骤3/8
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然后用手和成光滑的面团,和面的时候要做到盆光手光,不要浪费一滴粮食
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步骤4/8
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和好的面盖上保鲜膜醒发2个小时左右,我忘记拍照,发好的面团大概2倍大小
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步骤5/8
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把面团拿出来继续揉,要把面团里面的空气排尽,馒头口感劲道的方法就是要多揉,揉好的面团分成小块,揉成形状
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步骤6/8
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放在锅里进行2次醒发20分钟左右
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步骤7/8
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开火,等锅上气之后正15分钟,蒸好之后不要立刻把馒头拿出来,稍微揭开一点盖子漏气,等5分钟再出锅,这样做出的馒头不回缩。
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最后一步
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第二锅蒸了几个花馍,因为面团比蒸馒头的面团小,容易熟,所以蒸10分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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