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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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蘑菇属于一种真菌，营养价值非常丰富，在日常生活中如果经常吃点菌类的话，对我们的身体健康非常有利，而且菌类当中的氨基酸正是我们身体所需要的一种营养成分。干炸蘑菇讲究的是外酥里嫩，所以说从油炸到炒制的过程要一气呵成，这样炒出来的油炸蘑菇才能够甘香酥脆，外酥里嫩。今天咱们就来做一道超简单又美味的干炸蘑菇。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉 4勺

、

淀粉 2.5勺

、

平菇 500克

、

盐 1勺

、

辣椒面微量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将平菇洗净残忍的撕成小朵。注意不要撕的太小。
步骤2/10 点击查看大图
使出吃奶的力气，将蘑菇的水分挤干备用。
步骤3/10 点击查看大图
4勺面粉，2勺淀粉，两个鸡蛋加清水加盐调成糊状。这里是按一斤蘑菇的量准备的。(咱们可以根据自己的蘑菇的量来增减面粉淀粉鸡蛋的量哦。)
步骤4/10 点击查看大图
大致就是这个样子。
步骤5/10 点击查看大图
让蘑菇穿上液体小黄衣。
步骤6/10 点击查看大图
准备煎炸的长筷子以及一个小锅。不方便的小朋友们，也可以用最常见的炒锅，短筷子。(不过这样容易浪费油，也容易烫着手，注意安全。)
步骤7/10 点击查看大图
分批炸蘑菇。
步骤8/10 点击查看大图
炸完一遍，再炸一遍。不要问我为什么，反正就是要再炸一遍。
步骤9/10 点击查看大图
建议大家准备不辣的，但是比较香的辣椒面配合蘑菇姐姐的典雅气质。如果没有的话也可以省略，也可以像我一样，用家里的干辣椒剁碎。(不用辣椒面也也很好吃，千万不要放入太辣的辣椒面)
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这样成品就做好啦。

小贴士

1.这是一道非常简单的小菜。简单说来就两步拌一下炸两下。 2.炸蘑菇，剩下的油不建议重复使用来加热。可以用来做凉拌菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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