酸菜鱼(家常)
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我是直接在菜市场买好的一条鱼，也切好了片，回家第一部 将鱼肉清洗干净，用酸菜鱼包内的料腌制15分钟左右！
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中途可以吧姜蒜和葱段切好备用，我不想麻烦所以直接买的酸菜鱼料包！也可以自己用酸菜和调料自己炒！
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热火放油，油温冒烟调到小火
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倒入姜蒜葱段炒香
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倒入酸菜包 炒香，火不能太大，容易炒胡
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紧接着倒入适量的清水，我个人比较喜欢放凉水，也有喜欢直接放开水的，看自己哈
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等5分钟左右 煮到沸腾 放入鱼头 鱼骨等……
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步骤8/10
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然后放入鱼片，煮2分钟左右
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步骤9/10
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放点葱花起锅！
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最后一步
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最后配上一碗酸菜干饭，不是煮鱼用的那种酸菜哈，从老家带的 超级好吃！
1.适当的时候调大火
2.可以选用草鱼，鲶鱼，白条……
3.鱼肉不能煮太久基本上几分钟就可以
4.最好鱼肉放到锅中煮的时候不能随意翻弄 容易翻绒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-04
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