橙皮糖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子皮 5个橙子的皮

、

沙塘 200克

、

糖粉 80克

、

盐 3小勺

、

水适量

、

油纸 3张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备了5个橙子的橙子皮，做出来分量挺多的，第一次做的话可以用2-3个橙子皮就差不多了
步骤2/9 点击查看大图
当时没注意照片拍糊了将就下看，就是把橙子皮上的白色囊给慢慢削掉不要，因为如果有囊的话，做出来会很苦的，一定要耐心的慢慢削哦！
步骤3/9 点击查看大图
先拿盐把皮撮一下，多撮一会，然后清洗干净，切成丝或是切成块，然后下锅放一勺盐焯水，水开再煮个5分钟，然后用冷水清洗3遍左右，不要洗太多遍，不然橙子的营养味道就流失了很多，也没有了原有的香味！
步骤4/9 点击查看大图
锅里放少许的水加入沙塘，不停的搅动直至融化
步骤5/9 点击查看大图
放入洗好的橙皮开始熬制期间不停搅动至糖汁熬干关火
步骤6/9 点击查看大图
像这样熬成透明色是不是看起来就很有食欲呢当时做好就迫不及待尝了一个，味道好极了，回味有清凉的感觉！
步骤7/9 点击查看大图
油纸就可以用上了，用开沥干橙皮用的，最好放个一晚上干一点再裹糖粉，保存时间更长久！
步骤8/9 点击查看大图
第二天裹上糖粉，是不是卖像就出来了呢，真的很好吃，边裹糖粉边尝了好几个呢！
最后一步点击查看大图
裹好就可以装在罐子里保存了，想吃就吃，吃完盖子记得盖好哦，因为裹糖不能放外面太久，这样容易融化不利于保存！