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清炖羊肉汤

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蜜桃厨房

想要给羊肉除膻，又保留原汁原味，就不能用那种加重味香料的方法了。 所以这里的羊肉一是要用冷水泡，泡久一点，大概1-2个小时，把肉里的膻味物质浸泡出来。 二是用吸味能力强的配料，比如姜和大葱，下锅后整个过程一起煮，杂味就能减少好多。 羊肉虽然有温补的作用，可以治虚寒怕冷、气血亏失，但吃多了又容易上火。 而白萝卜刚好性寒，能消食健胃、预防感冒，还有吸味的能力，和羊肉简直就是天造地设的一对呢~ 喝完后浑身就像被充满电一样，感觉暖暖的，再也不怕晚上睡不好啦~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 500g
、
白萝卜 500g
、
水 适量
、
姜 5片
、
红枣 7-8颗
、
大葱 1/4根
、
香菜 少许
、
黄酒 1大勺
、
胡椒粉 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.黄酒的味道更温和一些，没有也可以换成料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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