麻辣豆皮
敲好吃又简单的追剧小食，要不要试试？
238克
150克
184克
1908
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/8
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做好的豆皮
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步骤2/8
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准备好食材，豆皮用温水冲洗干净里沥干水分，切成你喜欢的大小规格。（对就是冲洗干净，不需要泡发）油入稍微深一点的锅内，中小火加热。油热后加入葱段10个、蒜瓣10瓣、姜五片炸至焦香。（'焦香'是炸出食材的香味，而'不是'炸的黑糊黑糊❌）炸至焦香的食材捞出丢弃。
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步骤3/8
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依然用中小火，放入花椒10g、八角3个、桂皮一片、香叶8片，炸至出香味。（切记看着，别糊了就不好吃啦。香味飘出在稍微炸10秒差不多啦）将炸香的花椒10g、八角3个、桂皮一片、香叶8片捞出丢弃。锅内放入花生米炸至稍微上色。（千万不要炸至你觉得它熟了，那样冷却后它会糊，很难吃。要炸至稍微上色，后面还有其他食材。）
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步骤4/8
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余下的食材除豆皮、鸡精外，全部放锅内，这时选择小火小火小火，大概20秒左右。（图没拍到有时间补上）
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步骤5/8
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放入豆皮、鸡精，不用等着拌均匀，这时关火。迅速拌均匀。
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步骤6/8
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盖上盖子，闷着等待入味。出锅也可以吃没有浸泡后的入味就是啦。
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步骤7/8
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好吃的麻辣豆皮就做好啦。
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最后一步
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灰常好吃
1、豆皮不需要浸泡泡发，直接温水温水温水，洗干净沥干水分即可。
2、辣椒粉我用的不辣的那种，稍微有一点辣，小盆友可以吃。如果喜欢吃辣的可根据自己的喜好选择辣的辣椒粉。
3、豆皮里可以放花生，不喜欢也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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