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云南羊肉米线 | 味蕾时光

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小蓝叔

在云南老家，米线是我们当地人最喜爱的小吃之一。城乡来回穿梭，路途休憩，来碗米线；有朋自远方来，果腹解馋，来碗米线；上班下班忙碌，争分夺秒，来碗米线。街头巷尾几乎随处可见以米线作为主打招牌的饭店，人们络绎不绝，大口朵颐 ，在此起彼伏的吸嗦声中不断传承着对米线的热爱，这是地道云南人常年乐此不疲的必修课。今天分享的就是我记忆中云南米线的一种味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
熟羊肉 适量
、
羊骨 几块
、
米线 280克
、
食用油 几勺
、
薄荷叶 1把
、
大蒜 几瓣
、
料酒 2勺
、
辣椒面 1勺
、
味精 少许
、
盐 适量
、
姜 半块
、
香叶 2片
、
花椒粒 1小把
、
花椒面 少许
、
草果 1个
、
八角 2个
、
白芷 几片
、
丁香 少许
、
细葱 几根
烹饪步骤
小贴士

/ 微博：@小蓝叔 @味蕾时光 / B站：小蓝叔 /

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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