懒癌小白亲情奉献的一次发酵黑芝麻吐司
吐司乃面包界娇滴滴小仙女般的存在 搅拌不足?NO! 揉过度?NO! 过度发酵?NO! 烘烤温度过高?NO! 而且,操作时间还长 一发...松弛...再松弛...二发... 今儿个就解锁一次发酵吐司 组织绵密细软的同时大大减少了操作时间 加入黑芝麻会格外醇香 糖的用量在8g属于低糖 也可以做成无糖的 当然你若喜欢似黑芝麻汤圆的甜腻 你可以将糖量加大,上限60g哦~
38克
44克
195克
1282
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
除黄油和黑芝麻,后油法将面团揉出粗膜,加入软化的黄油
-
步骤2/13
点击查看大图
黄油吸收后,倒入黑芝麻
-
步骤3/13
点击查看大图
揉至完全阶段,能拉出手套膜
-
步骤4/13
点击查看大图
揉好的面团,分成3等份,滚圆
-
步骤5/13
点击查看大图
分别擀成35-40cm左右的长条,慢慢卷起,收口捏紧
-
步骤6/13
点击查看大图
放入吐司盒,准备发酵,35°90min左右
-
步骤7/13
点击查看大图
加盖烤,发至7-8分满,烤箱预热后,上下170°35-40min
-
步骤8/13
点击查看大图
出炉,在冷却架晾凉
-
步骤9/13
点击查看大图
手撕
-
步骤10/13
点击查看大图
切片
-
步骤11/13
点击查看大图
切片时注意,不是用蛮力
-
步骤12/13
点击查看大图
刀,慢慢推拉向下
-
最后一步
点击查看大图
我是不经常切吐司的非要感受手撕时指尖拉扯的微弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
黑芝麻吐司的其他做法
-
黑芝麻吐司-养生又美味!(2个450克吐司)
-
养生黑芝麻早餐吐司
-
不用黄油也能层次丰富的黑芝麻吐司
-
#奇妙烘焙屋#养生黑芝麻全麦吐司|柔软下腰。
-
#摩其林美味CP#空气炸薯角配黑芝麻吐司条
-
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻生吐司
黑芝麻吐司的相关分类
黑芝麻吐司的相关推荐
-
可可软欧包紫米麻薯/金沙汤圆
17462人看过 -
提拉米苏杯子蛋糕
1493747人看过 -
#“佳”节好滋味# 贝果
114417人看过 -
免揉香草栗子软欧包
100073人看过 -
面包发烧友日思夜想的手套膜︱怎么搞定?
57675人看过 -
椒盐排骨
547394人看过 -
#流感季饮食攻略# 芋泥馒头卷
149820人看过 -
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
625234人看过 -
芝士焗土豆泥~热量来袭
293083人看过 -
家常白面馒头
24325673人看过 -
原味麻薯包
1013578人看过 -
戚风蛋糕4寸
640726人看过