脆皮馅饼入口多汁的美味
今年除夕包饺子剩下一些饺子馅，今天拿出来教大家作脆皮馅饼！馅饼是在这个疫情休假期间最扛饿的吃的了，营养丰富还耐饿，冬季羊肉胡萝卜馅饼让这个特殊时期不在“寒冷”！
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步骤1/5
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关于和馅饼的面，选择雪花粉是极佳的，如果两个人吃馅饼，大概两碗面粉即可。和面记得用温开水和面，加一个鸡蛋搅拌，鸡蛋作用是脆皮！边和面边用筷子搅合，知道面不再粘盆！
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步骤2/5
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关于揉面，实行三光政策，筷子搅拌后再用手和面，三光政策盆光，手光，面光！馅饼的面可以稍微面软点，不粘手即可！面揉成团即可盖上锅盖，行面30分钟！
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步骤3/5
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关于切馅饼皮，大致和作饺子步骤差不多，馅饼皮不能太厚擀的，包馅过程和包包包子差不多，唯一区别是捏褶皱的时候，要捏边即可！
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步骤4/5
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用手轻轻按压成饼状，再用擀面棍轻轻擀薄一点即可！用手在馅饼上涂一层油，记得油里面放少许盐！
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最后一步
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先热平底锅，加油，略多些这样不糊锅！放涂好油的馅饼煎制即可！记得平底锅要小火煎制，勤翻馅饼即可！时间大概20分，素馅饼时间短点即可！
热锅冷油要牢记，煎制馅饼小火翻翻手要勤，要吃脆皮加鸡蛋，皮薄馅大汁水多，疫情期间营养好，抗击病毒我不怕！爱烹饪的你一定是健康快乐的你！因为只有吃好了，一切也就都好了！谢谢大家支持！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-02
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