清水丸子汤

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家里留酒席上必有得清水丸！自己做来吃很爽口啊！ 【菜品介绍】清水丸子，不荤不素，色香味俱全，营养丰富，制作方法简单，人人爱吃尤其是小朋友。

清水丸子汤的用料

猪肉馅 400克 大葱 1段
盐 一小勺 老抽 一大勺
姜 两片 料酒 一大勺
鸡蛋 一个 淀粉 两大勺
花生油 一大勺 汤：醋 一大勺
盐 一小勺 白萝卜 一小块

清水丸子汤的做法

清水丸子汤的做法图解1

步骤1

肉选三分肥七分瘦的肉！我又懒了，让卖肉的阿姨直接给我搅好馅！
清水丸子汤的做法图解2

步骤2

为了看清，我来个拼接图！小图看不好！料酒一大勺，老抽一大勺，淀粉两小勺，盐一小勺，鸡蛋一个葱姜切碎放进来，用筷子顺时针搅拌10分钟，我累屎了！我弄了6-7分钟，手断了！时间久一点会比较有劲道！
清水丸子汤的做法图解3

步骤3

花生油一大勺，下面开始弄丸子，手沾点水，弄一坨放手里！
清水丸子汤的做法图解4

步骤4

用虎口挤压，然后用勺子切断送去锅内！冷水下锅，水烧至锅底冒泡泡改小火开始下丸子！
清水丸子汤的做法图解5

步骤5

全部放进来！
清水丸子汤的做法图解6

步骤6

待丸子定型后，大火煮沸！
清水丸子汤的做法图解7

步骤7

汤汁还是要喝的，所以把上面的浮沫撇掉！
清水丸子汤的做法图解8

步骤8

捞出
清水丸子汤的做法图解9

步骤9

萝卜事先去皮切好的！
清水丸子汤的做法图解10

步骤10

把萝卜片加进来！煮沸！5分钟！
清水丸子汤的做法图解11

步骤11

再把丸子加进来！
清水丸子汤的做法图解12

步骤12

我喜欢醋，其实加了两大勺，不喜欢的就一勺！
清水丸子汤的做法图解13

步骤13

盐巴加一小勺！
清水丸子汤的做法图解14

步骤14

加点香菜，美美的开吃了！

清水丸子汤的烹饪技巧

1. 肉馅一定要延同一个方向搅拌，不要乱搅一气，一定要搅拌到上劲，这样做出的丸子才会筋道有弹性。 2.萝卜换成青菜或冬瓜都是不错的选择！ 3.一定要小火下锅，大火煮沸，这样就不散了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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