红丝绒蛋糕卷
做了这款美味的红丝绒蛋糕卷.祝大家在新的一年里红红火火!
-
步骤1/16
点击查看大图
分离蛋黄蛋清
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖和玉米油搅拌均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
70g温水加入10g红曲米粉搅拌至无颗粒
-
步骤4/16
点击查看大图
倒入蛋黄中混合均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉
-
步骤6/16
点击查看大图
Z字形搅拌至顺滑无干粉
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡.(如图,有小弯钩的状态就可以了)
-
步骤8/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤9/16
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤10/16
点击查看大图
把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
-
步骤11/16
点击查看大图
继续翻拌均匀(不要画圈搅拌)
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入铺有油纸的烤盘中,轻震两下震出内部气泡.放入170度预热好的烤箱中层25分钟左右
-
步骤13/16
点击查看大图
烤好后取出撕去油纸晾凉
-
步骤14/16
点击查看大图
把淡奶油倒入干净的盆中
-
步骤15/16
点击查看大图
加入细砂糖打发至可以裱花的状态 把蛋糕体上边垫上干净的油纸翻面,均匀的涂抹上奶油.借助擀面杖卷用油纸卷起来,放入冰箱冷藏一小时定型即可切块享用.
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
红丝绒蛋糕卷的相关分类
红丝绒蛋糕卷的相关推荐
-
咖啡杏仁饼干
22296人看过 -
#吃出健康,解决假胖#可露丽
76759人看过 -
原味蛋糕卷
84941人看过 -
红丝绒蛋糕卷#相约MOF#
123695人看过 -
网红甜品草莓抱抱#春季减肥,边吃边瘦#
222126人看过 -
焦糖布丁蛋挞|新配方零失败
21869人看过 -
天使之铃-可露丽
42812人看过 -
#百变水果花样吃#芒果红丝绒蛋糕卷
240355人看过 -
奶香蛋挞
72754984人看过 -
橙子➕搅拌机,零失败做个橙子蛋糕
112995人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67941840人看过 -
海苔肉松小方(蛋糕卷大变身版)
201157人看过