菠菜虾皮鸡蛋羹
过年吃的油腻食物有点多，就想吃点清爽的美味，今天蒸了鸡蛋羹，加了淡干虾皮和菠菜，既营养丰富又增加口感，好吃的不得了……
18克
21克
5克
267
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/18
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首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐，菠菜用红根的更营养丰富。
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步骤2/18
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锅中倒入适量的清水，加少许盐和几滴食用油烧开，把洗净的菠菜进行焯水，断生变色即可关火。
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步骤3/18
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把焯过水的菠菜，用刀切成小段。
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步骤4/18
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鸡蛋打入碗中，先加入料酒。
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步骤5/18
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再放入胡椒粉。
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步骤6/18
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加入鸡精调味提鲜。
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步骤7/18
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用手动打蛋器混合搅打均匀。
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步骤8/18
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这个时候分次加入温开水。
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步骤9/18
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把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。
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步骤10/18
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这个时候把鸡蛋液过筛。
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步骤11/18
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看见鸡蛋液，没有一点末的时候就可以了。
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步骤12/18
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这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。
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步骤13/18
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蒸锅里倒入适量的清水烧开，把鸡蛋液放到蒸锅中。
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步骤14/18
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盖上保鲜膜大火烧开，蒸8分钟即可关火。
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步骤15/18
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营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。
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步骤16/18
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鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。
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步骤17/18
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吃上一口超满足，我家宝贝很喜欢。
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最后一步
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成品一
菠菜一定要提前焯水，因为菠菜草酸含量较高，所以一定要焯一下水哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-02
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