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洋葱炒牛肉丝的做法

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洋葱炒牛肉丝

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉丝 150g

、

洋葱一个

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

黑胡椒碎（腌肉）少许

、

油（腌肉）少许

、

糖（腌肉）少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1）牛肉切丝，疫情期间不方便出门，所以选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。2）洋葱一只，150g的牛肉配一个洋葱有点偏少，但我家人偏喜欢吃洋葱，所以放了整只。你们可以自己调整比例。
步骤2/13 点击查看大图
料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。
步骤3/13 点击查看大图
这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤5/13 点击查看大图
这是腌制好的牛肉丝和姜末。
步骤6/13 点击查看大图
热锅热油。
步骤7/13 点击查看大图
倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
另起一锅，热锅热油，放入姜末。
步骤9/13 点击查看大图
锅中倒入洋葱。
步骤10/13 点击查看大图
加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。
步骤11/13 点击查看大图
待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。
步骤12/13 点击查看大图
装盘
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很下饭的一道快手菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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