玛格丽特饼干
我家两个小朋友吃水煮蛋不吃蛋黄,扔了也很可惜,所以想到了这款饼干! 玛格丽特饼干有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称
117克
24克
220克
2027
千卡
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步骤1/8
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黄油提前室温软化,软化好的黄油可以轻松的用手按出一个坑,如果室温比较低,可以隔水软化,或者发酵箱发酵模式软化!
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步骤2/8
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加入糖粉,和黄油打发均匀,可以先稍微的混合一下,防止打发的时候糖粉飞的到处都是!我用的糖粉都是自己用破壁机将白砂糖磨出来的糖粉
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步骤3/8
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然后把熟蛋黄过筛到打发好的黄油里!
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步骤4/8
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混合均匀
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步骤5/8
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低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛一下,再加入到黄油糊中,揉成光滑的面团!
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步骤6/8
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揉好的面团分成10g一个,还可以再小一点,因为烤的时候还会再膨胀的
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步骤7/8
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搓好球的面团,用大拇指按个坑,周围会自然的裂开纹路,可以和小朋友一起做,乐趣多多!摆放要间隔一定的距离,不然爱太近会粘在一起!
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最后一步
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烤箱需要提前预约10分钟,上火180度,下火150度,烤箱中层烤15-20分钟,具体时间温度根据自家烤箱实际情况调整!
10g一个做出来感觉大小还是可以的,可以再小一点,也很可爱,还可以做出其他颜色和口味的,只需要替换低粉就可以了!还可以在小坑里挤上果酱,巧克力等增加风味哦!很简单,最好了记得交作业哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
玛格丽特饼干的其他做法
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