裤带面
正月初七是人日子，习俗是吃面条，寓意是顺顺利利，愿我们事如人愿，健康快乐！
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步骤1/16
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将富强粉、盐和凉水混合称面絮状，水要慢慢倒在干面上搅拌。
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步骤2/16
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将它大致合成面团。转移到硅胶垫上。
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步骤3/16
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用左右手的掌根交替揉压面团成长条状。
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步骤4/16
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折叠后继续重复揉压面团，注意左右手交替使用，省力气。
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步骤5/16
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这是揉了3个折叠后的效果，再重复大概3次左右。
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步骤6/16
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这是我揉了6个折叠后的样子，光滑细腻。面团一定要揉透。大概用时12～15分钟。
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步骤7/16
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将面团擀成半厘米厚的长形面片。
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步骤8/16
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切成2厘米宽的条。
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步骤9/16
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盘里放上食用油，依次将其沾均匀。
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步骤10/16
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用保鲜膜封好，醒面1小时以上，一定要1小时以上。
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步骤11/16
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在这病毒肆虐的日子，未敢出门，家里有点啥，就用上，做个打卤。
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步骤12/16
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2个小时过去了，卤做好了，煮面的水烧开，将面片四周按薄，用双手拉扯至你喜欢的薄厚。
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步骤13/16
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边拉扯边下锅。面片飘起来煮1分钟熟啦。
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步骤14/16
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捞出。
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步骤15/16
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浇上打卤，开吃吧。
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最后一步
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口感不赖。加上点辣椒油，好吃。
1、揉面一定要到位。
2、醒面时间要到位。
3、煮面时1、2分钟就好，有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-01
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