咸蛋黄什锦豆腐
这道菜做法简单，营养均衡，豆腐的蛋白质丰富，而且豆腐的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；加了咸蛋黄与什锦，口感咸香，喜欢的做起来～
28克
29克
23克
454
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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内酯豆腐倒扣在砧板上，切小方块。
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步骤2/13
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锅中加入水烧开，下豆腐。
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步骤3/13
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再加入什锦，(玉米粒，胡萝卜丁，豌豆）大火煮2分钟捞出淋干水分，尽量不要翻动，避免豆腐碎了。
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步骤4/13
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大蒜去皮切碎，放入小碗中，加入生抽，盐，十三香，白砂糖，少许纯净水搅拌均匀，备用。
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步骤5/13
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淀粉放碗中，加少许冷水搅拌均匀。
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步骤6/13
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起油锅，加入咸鸭蛋黄，小火煸炒再将蛋黄铲碎。
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步骤7/13
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加入1小勺料酒，小火快速翻炒。
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步骤8/13
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加入焯水的豆腐与什锦，切记不要用铲子翻动。
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步骤9/13
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再加入半小碗纯净水大火烧开，煮2分钟，轻轻用铲子翻动。
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步骤10/13
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再均匀淋上淀粉液，铲子扣着轻轻推动食材，浓稠即可关火。
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步骤11/13
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盛出装盘，简单快手家常小炒。
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步骤12/13
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10分钟快手小炒，营养均衡。
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最后一步
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比肉还好吃，我家宝贝特别喜欢，一口一勺，好吃极了。
尽量不要用铲子铲动，避免豆腐铲碎。 炒蛋黄时一定要小火，一边炒一边用铲子铲碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-01
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