五香咸鸭蛋
处女之作 完美~
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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新鲜鸭蛋洗净
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步骤2/12
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洗净后如图 将每个鸡蛋擦干净 不能有一点点水
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步骤3/12
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将花椒 八角 香叶 桂皮 姜片都放入小锅中 加水熬煮至沸腾（加水量要根据鸭蛋的多少来定 太少了没不过鸭蛋无法腌制）沸腾后就关火 倒入2两高度白酒 晾凉备用
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步骤4/12
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高度白酒
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步骤5/12
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五香粉和盐放在小碗中搅拌均匀
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步骤6/12
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我用了两种方法腌制第一种：将鸭蛋在白酒里滚一下
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步骤7/12
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立即再滚匀五香粉和盐料 一定要滚匀噢
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步骤8/12
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然后立即用保鲜袋密封起来 如图 扎紧袋口处 如图码放在盒子里
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步骤9/12
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第二种：把鸭蛋整齐码放在腌制瓶中
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步骤10/12
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将熬煮好晾凉后的卤倒入瓶中 一定要没过鸭蛋
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步骤11/12
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我制作腌制品的时候习惯瓶口放一层保鲜袋 再拧瓶盖 这样密封效果好一些 放置阴凉处
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最后一步
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这是我腌制40天后的效果…真棒！中途20天 30天的时候我都煮过几个试了试 但是不到时候不出油 口感差点儿 所以亲们40天刚刚好噢 五香味儿好吃极了！
⚠️我这两种腌制方法口感都一级棒 但是感觉液态腌制的油稍微多一些 干腌的鸭蛋黄沙一些 都特别好吃 建议亲们都可以试一下噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-31
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