清真羊肉西葫芦生煎馒头
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。 传统的馅料一般是猪肉加肉皮冻,因为我家有不吃猪肉的,所以改良成羊肉西葫芦,这个馅包饺子、蒸包子、烙馅饼、烧麦都可以,而且不加肉皮冻也有灌汤的口感,这就要求西葫芦选嫩一些的,灌汤的效果全靠西葫芦的汤汁了。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
食材集合
-
步骤2/8
点击查看大图
羊肉馅放入所有调料拌匀,西葫芦擦成丝,挤掉多余的水分,与肉馅拌一起。
-
步骤3/8
点击查看大图
包成包子,我的菜谱里有如何包包子的可以参看
-
步骤4/8
点击查看大图
盖上屉布醒发30分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
包子底部沾上少许蛋清,再沾白芝麻。平底锅多放油,摆入包子,开火
-
步骤6/8
点击查看大图
小火煎至包子的底边有硬壳,倒入少量清水,迅速盖盖,继续八分钟即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
底部金黄,微脆不硬。
-
最后一步
点击查看大图
西葫芦还是绿的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
生煎包的相关分类
生煎包的相关推荐
-
海米牛肉做饺子,营养价值翻几翻
26552人看过 -
梅干菜肉末拌饭
1353164人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2485862人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#肥牛金针菇卷
230986人看过 -
#LG御见美好食光#酸辣炒宽粉
96346人看过 -
比肉包子还香的~青椒茄子包子
22666人看过 -
烤猪脑花(烤箱版)#重庆味#
170251人看过 -
#味达美年味小馆#芹菜炒粉条
179694人看过 -
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉!冬天炖一锅,多吃两碗饭
91546人看过 -
#养生打卡#胡萝卜西葫芦炒鸡蛋香干
175789人看过 -
减肥早饭吃啥—低脂花样全麦吐司
128309人看过 -
河南烩面
1196729人看过