芹菜木耳飞蛤打卤面
常言道:初一的饺子初二的面,大年初二要吃面面的,寓意新年吉祥如意,顺顺当当又条条顺哟,今天用飞蛤为家人做了芹菜木耳飞蛤打卤面,飞蛤是我们当地的一种贝壳类,是会在海里飞起来的蛤,味道鲜美至极,搭配上芹菜和木耳,味道简直不要太赞咯……
18克
19克
90克
519
千卡
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步骤1/16
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首先备齐做打卤面的食材,飞蛤提前洗净煮熟扒出肉,木耳提前泡发好。
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步骤2/16
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胡萝卜去皮洗净后,用模具刻成小花,也可以直接切薄片。
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步骤3/16
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芹菜摘去叶子洗净切段,葱姜切碎。
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步骤4/16
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锅烧热后倒入花生油烧热,先大火爆香葱姜,再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。
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步骤5/16
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这个时候倒入花椒粉调味。
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步骤6/16
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再放入生抽调味调色。
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步骤7/16
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这个时候加入芹菜段,大火继续快速翻炒均匀。
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步骤8/16
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤9/16
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锅中倒入适量的清水。
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步骤10/16
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大火烧开后,放入飞蛤和木耳。
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步骤11/16
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大火继续炖煮2分钟左右,加入鸡精调味和勾少许芡。
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步骤12/16
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大火煮沸即可关火。
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步骤13/16
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锅中倒入适量的清水烧开后,放入面条煮熟后过冷水。
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步骤14/16
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把面条放入碗中,上面浇上做好的卤即可。
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步骤15/16
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鲜美可口又营养丰富,老公一口气吃了两碗。
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最后一步
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成品一
没有新鲜面条,可以换成挂面代替,没有飞蛤可以用花蛤代替,不过口感会略逊一筹哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-28
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