不加一滴水的甜蜜萨其马
还记得小时候过年走亲戚很多人都会带上一盒萨其马,甜蜜又酥化,很受大人小朋友的喜欢。这个萨其马只用鸡蛋和面,没有添加一滴水,非常的酥化,加了酸酸甜甜的蔓越莓进去,味道更加丰富。居家必备零食,而且没有烤箱也可以做起来。
45克
49克
402克
1562
千卡
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步骤1/17
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面粉,奶粉,泡打粉过筛盆里。
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步骤2/17
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加入3个鸡蛋,约150克。
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步骤3/17
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混合成无干粉无颗粒状态。
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步骤4/17
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拿出来拍点玉米淀粉防粘,放案板上静置15分钟。
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步骤5/17
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继续撒点玉米淀粉,擀成2mm厚的面片。
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步骤6/17
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把面片切3块,叠起来切成小面条。
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步骤7/17
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切好的面条记得撒点玉米淀粉防粘。
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步骤8/17
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倒适量花生油,油温需要达到150度。
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步骤9/17
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面条下油锅之前记得筛出多余的干粉。
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步骤10/17
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油温达到150度,中小火,下面条,一次不要下太多,面条会膨胀得厉害。
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步骤11/17
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炸至金黄色马上捞起出锅。
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步骤12/17
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面条全部炸好了,开始来熬糖浆。把麦芽糖,清水,,细砂糖全部放锅里。
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步骤13/17
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中小火熬至115度关火。
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步骤14/17
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把炸好的面条,蔓越莓碎,花生碎,芝麻放糖浆里搅拌均匀,最好全部都粘上糖浆。
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步骤15/17
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倒出在金盘整型压平整,压紧实些。
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步骤16/17
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凉了切块。
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最后一步
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全部用的鸡蛋,添加了奶粉的萨其马酥酥的非常好吃,而且不算很甜,甜甜蜜蜜的一个点心。
揉面的时候比较粘,可以用机器揉,没有干粉均匀了就可以拿出静置了。
面皮擀好后可以直接切小面条,然后再切成自己想要的长短,这个下油锅后膨胀厉害,记得不要切太大。
整型的时候不要太大力去压,免得都压烂了。
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发布于 2020-01-27
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