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请客吃饭系列-素菜西芹木耳炒腰果的做法

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请客吃饭系列-素菜西芹木耳炒腰果

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宴席上的素菜我最喜欢的就是这道，碧绿碧绿的，又有香香脆脆的腰果，清淡爽脆，特别解腻。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

西芹 200克

、

腰果一把

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西芹切片，焯水。焯水的目的是保持碧绿的颜色，并缩短炒制时间。
步骤2/5 点击查看大图
锅中起油。
步骤3/5 点击查看大图
焯过水的西芹和泡发洗净煮过的木耳一同入锅翻炒，加盐，鸡精。
步骤4/5 点击查看大图
熄火，放入现成的炭烧腰果，翻拌几下出锅。
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装盘，一道好看又清淡爽脆的素菜就完成了！

小贴士

1.腰果不要加热，利用锅内余温拌两下就赶紧装盘，不然就不脆了。 2.这道菜没有加任何姜葱蒜，唯一的调料就是一点盐，目的就是为了清淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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