大连茄子炖蚬子

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#复刻行走的美食# 在大连生活过八年，大年的味道也深深的留在记忆中。后来也常常回去，每次都会吃到很多好吃的东西，但是细想想，很多东西当时穷学生的我并不曾吃过，但也许正是这种过去与现在的融合，让记忆有了生命力，让我的心与大连更加贴近。当然味道之外，我更加热爱的，是每次去大连都请我吃美食的朋友们。 19年12月，回大连参加校友会，一个同学请我去吃大连老菜馆，点菜的时候，看到了一个之前没有见过的菜，但是也很“大连”，在大连朋友的指导下，春节假期成功复刻。 #一句话菜谱# 茄子去皮切条，蒜爆锅，五花肉几片翻炒之后下茄子条倒入锅中翻炒，加水炖软，放入蚬子肉和泡好的粉条，加酱油，盐，白胡椒粉，炖片刻出锅。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

茄子两个

、

蚬子肉半斤

、

粉条一小把

、

五花肉几片

烹饪步骤