大龙虾这么做,简单又好看
20克
3克
10克
236
千卡
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步骤1/9
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一只大龙虾
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步骤2/9
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正在分离的皮肉
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步骤3/9
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壳不要扔,留下摆造型
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步骤4/9
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龙虾肉切成大块,用料酒、少量盐腌制15min(盐不要多放,后面还要放料汁)
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步骤5/9
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腌好后放葱、姜、蒜,大火蒸10min左右(怕不熟可以时间长些,但时间太长的话鲜味会跑掉)
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步骤6/9
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把壳子也都蒸一下(需要一口大蒸锅)
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步骤7/9
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把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉(耗油:蒸鱼豉油=1:3),将拌好的肉塞回龙虾壳子,再拼成一个完整的龙虾形状,肉上摆上一层葱花。
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步骤8/9
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花椒、大料榨油,油热后捞出花椒大料,将热油淋上摆好造型的龙虾肉。
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最后一步
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成品
本人厨房小白,基本按照清蒸鱼的配方做的这个菜。以前没吃过这种大龙虾,更不会做,但这么一做出来还挺好吃的,造型也好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-25
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