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烤肋排的做法

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烤肋排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 450克

、

青椒 1个

、

洋葱四分之一个

、

土豆一个

、

叉烧酱，韩式辣酱，番茄沙司

、

料酒，生抽，老抽，耗油，糖

、

葱，姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洋葱切丝，土豆，青椒切片烤盘铺锡纸，刷一层薄油，码上蔬菜
步骤2/4 点击查看大图
放上排骨调味的话还是根据自己的喜好增减我这里一斤不到的肋排大概的用量（就是家里喝汤的那种小调羹）生抽1汤匙，老抽0.5，耗油0.5，料酒1叉烧酱4，韩式辣酱1，白砂糖3可以放一点白胡椒粉葱姜切段搅拌均匀，腌制大概4小时，隔夜更好入味
步骤3/4 点击查看大图
180℃烤箱，不用预热。调好时间，第一次半小时，后面每10分钟刷一次腌制剩下的调料3次后，也就是一个小时了，翻面，再按照前面的步骤刷料
最后一步点击查看大图
边角微微焦就是最好的时候，出锅前还可以撒上一把白芝麻

小贴士

这次的口味偏甜，不喜欢的可以减少糖量，叉烧酱本来有调味想要辣味更重的可以增加辣酱的比例，或者换成其他辣酱，比如蒜蓉辣酱也很不错时刻注意火力，烤过头了就可惜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-25

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