饺子皮

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

室温水 220克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉称重、水备好
步骤2/4 点击查看大图
慢慢倒入水，用筷子随着一点点加入的水把面粉一点点的调成絮状，直至所有面粉都成絮状。
步骤3/4 点击查看大图
把所有散的絮状面粉揉成一个团，中途调整水和面粉，要把面粉团活得不干不湿，达到盆净手净。
最后一步
将面团醒发半小时以上，稍微久一点也没有关系。

小贴士

用室温水或者调成的温水都行，这次用的是调好的温水。这个面粉的量可以用150克的猪肉，做成虾仁三鲜、猪肉芹菜、猪肉白菜的饺子。面团多揉一些没关系，怕就怕饺子皮没了，馅儿还剩一堆，多余的面团可以放冰箱冷藏第二天做手擀面吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-25

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