巧克力生巧
大年初一，雨。不宜出门。巧克力和雨天才配。
93克
1克
9克
886
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/16
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巧克力称重
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步骤2/16
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切碎后备用
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步骤3/16
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总统黄油、韩国水饴。还有安佳奶油（如果是蓝风车就是顶配）
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步骤4/16
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奶油、黄油、水饴放入奶锅
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步骤5/16
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小火煮开，一定要小火，且不停搅拌，使黄油融化和奶油充分混合。煮开后立即离火
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步骤6/16
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将奶油黄油水饴混合物倒入巧克力碎中
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步骤7/16
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不停搅拌，使巧克力融化。注意手法要轻盈，以免出现太多气泡
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步骤8/16
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可以加入朗姆酒，如果不喜欢可以忽略
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步骤9/16
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搅拌好的巧克力糊
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步骤10/16
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倒入事先垫好油纸的容器内
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步骤11/16
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表面尽量弄平，可以震几下，排出气泡，表面气泡用牙签刺破
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步骤12/16
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放入冰箱冷冻，急着吃，就冻了2小时的样子。
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步骤13/16
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去除油纸，底面向上。
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步骤14/16
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用稍热的（可使巧克力表面光整），较薄的刀切成小块。生巧很软，小心操作
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步骤15/16
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撒上法芙娜可可粉
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最后一步
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迫不及待的开吃。细滑，入口即化
1.我的容器11*18cm
2.垫油纸一定要在开做前就弄好，而且要铺平整，生巧底部才会光滑
3.巧克力要切碎，容易化开
4.煮开的奶油倒入巧克力碎中，如果没法完全融化巧克力，可以将巧克力容器放入热水中隔水搅拌使其融化，但水温不能太高，以免水油分离。
5.顶级的材料才能做出顶级的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-25
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