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尖椒炒肥肠的做法

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尖椒炒肥肠

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大肠 500g

、

尖椒

、

葱适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
对于猪大肠的处理。因为担心外面买的不干净，买的是生猪大肠。这道菜味道的关键就在于此了
步骤2/5 点击查看大图
猪大肠先用开水煮至八成熟，开始清洗。有人建议把猪肠子反过来洗，很麻烦，翻不好的话肠子会破裂，而且油腻腻的。所以，简单的方法是打开热水器放热水，顺着肠子一头往里管热水，在用手往下捋，肠子中的油就会捋出来了，可以多来几遍
步骤3/5 点击查看大图
调料总布包好，放进锅里，加洗好的大肠以及酱油，白糖，盐，味精还有料酒适量开始煮，大概半小时后关火
步骤4/5 点击查看大图
卤好的大肠还是颜值在线的
最后一步点击查看大图
青椒用手掰开，大肠切好，上锅加葱姜炒好，看上去不错吧。当然，嫌麻烦的宝宝们可以买现成卤好的大肠也是可以的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-25

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