枣花馒头
过年除了鸡鸭鱼肉，面食也不能少哦；今天教大家做一道高颜值的枣花馒头，层层枣花，满满的香气，出锅热气腾腾，寓意喜庆吉祥，赶紧动手试试吧！
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步骤1/19
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准备食材和工具：面粉500克、红枣适量、酵母5克、温水250克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/19
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5克酵母，250克温水搅拌至溶解；
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步骤3/19
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500克面粉倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
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步骤4/19
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揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30-40分钟；
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步骤5/19
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醒好取出，揉匀排气，揉好的面团分成3份（1份150克，1份80克，剩下的等会做完小圆片后有多的可以再做一份）；
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步骤6/19
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150克的面团擀成圆面片，不要太薄，用餐叉压一圈；
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步骤7/19
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每个餐叉印两边划上3cm左右的切口；
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步骤8/19
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把划刀的边缘切口处用手捏在一起呈莲花形；
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步骤9/19
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面团边缘全部捏好后放在蒸屉上待用；
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步骤10/19
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80克的面团取出揉成长条状，中间浅浅的划一刀；
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步骤11/19
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包住1颗红枣后掐断，依次做出一个个枣花，多做一些，等会用得到；
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步骤12/19
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把做好的枣花摆在造型如同莲花的面皮上，中间空隙部分放入红枣填补；
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步骤13/19
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再取一部分面团擀成小圆面片；
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步骤14/19
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盖在中间放置红枣的地方；
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步骤15/19
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在中间的圆面片上，再次摆上一圈枣花，中间的空隙填上红枣；
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步骤16/19
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做好后放入鹅妈妈钛晶锅中，锅中倒入适量清水，盖上锅盖二次醒发30分钟左右；
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步骤17/19
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醒好后上汽蒸20分钟，关火焖1分钟即可；
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步骤18/19
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出锅枣香阵阵，新年的喜气瞬间就呈现出来了；
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最后一步
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新年一定少不了这道小面点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-25
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