蒜蓉粉丝虾
说起吃虾，大多吃货的常规做法都是清蒸或者红烧，偶尔也想换换口味，却总是想不出来好的做法。别担心，这次就教给大家一个不一样的做法——蒜蓉粉丝虾。 这道蒸虾看起来高级又霸气，而且寓意蒸蒸日上，是过年必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气，吃起来更加鲜甜，一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾，相信你们都知道~！
11克
20克
30克
259
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/19
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准备食材。
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步骤2/19
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粉丝一小把，用温水泡软。
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步骤3/19
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小葱洗净切圈。
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步骤4/19
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小米辣洗净切圈。
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步骤5/19
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大蒜去皮去蒂切蒜末。
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步骤6/19
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对虾洗净，用牙签从虾身第二节处挑出虾线。
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步骤7/19
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姜泡好的粉丝取合适的量绕成粉丝圈摆去盘中。
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步骤8/19
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将虾去头，去壳，留尾部最后一节的壳，开背后翻成虾球。
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步骤9/19
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将虾球摆入粉丝圈中间，将虾尾部展开。
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步骤10/19
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用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
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步骤11/19
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锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。
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步骤12/19
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加入调好的料汁。
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步骤13/19
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煮开至浓稠。
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步骤14/19
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将煮好的蒜蓉料汁浇在虾上。
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步骤15/19
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再摆上小米辣圈。
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步骤16/19
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上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。时间一到，掀开锅盖，浓郁的蒜蓉香气裹着热浪扑面而来。
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步骤17/19
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吃之前再切点小香葱点缀一下，颜值立马提升了不少。
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步骤18/19
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尝上一口，蒜蓉独特的香味已经充分浸入到了鲜虾里。
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最后一步
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虾肉软嫩，入口咸鲜，底部的粉丝软软滑滑的，吸饱了料汁儿格外有滋味。
炒制时，锅一定不要太热（锅烧至四五成热再下油），太热蒜蓉容易变糊，影响成菜口感和颜值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-23
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