酸菜溜鱼片
不管是南方酸菜,还是北方酸菜,对于鱼片来说都是友好的!
25克
56克
23克
533
千卡
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步骤1/10
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准备好主要食材,木耳要提前发好,发好的重量是50克。酸菜我用的是东北酸菜,切成丝就可以了。如果要是买成袋儿的那种丝状的就省事儿了。
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步骤2/10
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将龙利鱼片成3cm见方,3mm厚度的鱼片。
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步骤3/10
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放上料酒和干淀粉抓匀,腌制一小会儿。
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步骤4/10
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锅中倒入食用油,姜末炒香。
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步骤5/10
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酸菜丝和木耳翻炒均匀。
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步骤6/10
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锅中加入一碗水烧开。
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步骤7/10
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水开后将龙利鱼倒进去,刚放进去时不要翻动,待鱼片儿变白时,可用勺背轻轻推动。
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步骤8/10
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鱼片儿完全煮熟,倒入水淀粉勾芡。
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步骤9/10
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加入盐,白胡椒粉调味儿后,装盘即可。
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最后一步
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成品
龙利鱼没有刺比较适合小孩儿吃。我用的是北方酸菜,因为南方酸菜有一些辣度,如果比较喜欢辣的,也可以用南方的酸菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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