新年聚餐小零食,自制麻辣酥香牙签肉
零失败好吃到停不下来的牙签肉,外酥里嫩,酥香可口超好吃,新年聚会你还不学会露一手
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步骤1/9
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准备食材,生姜和蒜瓣切成末,尖辣椒剪小段
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步骤2/9
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锅里倒入芝麻翻炒,看到芝麻颜色变深,闻到芝麻的香味,芝麻噼里啪啦在里面跳跃,就完成了
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步骤3/9
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瘦肉清洗干净,切成小条或者小块,加淀粉和料酒搅拌均匀腌制20分钟
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步骤4/9
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用牙签把肉串起来
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步骤5/9
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锅里倒入大约800克左右的食用油,中火加热到五成热,就是筷子插在油中间,筷子周围冒小泡泡,把串好串的牙签肉倒入油锅里,炸到微微变色捞出
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步骤6/9
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另起锅,锅里倒入25克左右油,倒入生姜末和蒜末炒香,倒入麻辣火锅调料煸炒出香味
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步骤7/9
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倒入炸好的牙签肉翻炒均匀,倒入老抽,盐,白糖翻炒均匀
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步骤8/9
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倒入芝麻翻炒均匀
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最后一步
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成品图
做牙签肉用猪肉,羊肉,牛肉都可以,入油锅炸的时候,炸到微微变色就捞出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-22
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