葱爆猪舌头
猪舌头在广东又叫猪脷,在日常生活中很多人都喜爱吃的一种小吃,它口感清脆,而且做法多样,多吃也不会腻。特别是脷又有谐音好事大利之意,特别适合过年食用。大鱼大肉后来一碟解腻又好吃!
36克
9克
10克
396
千卡
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步骤1/11
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猪舌头清洗干净,去除杂质。取一锅装适量清水煮沸,放入猪舌头焯水两分钟左右捞出。
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步骤2/11
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切去硬喉,用刀刮去舌头表面白色的杂质。
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步骤3/11
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将收拾干净的舌头切成薄片。
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步骤4/11
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拳头去皮切片,小黄姜洗净去皮切丝。
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步骤5/11
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大葱洗净切小段。
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步骤6/11
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锅里倒入适量花生油,放入姜丝蒜片爆香。
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步骤7/11
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倒入切片的猪舌头翻炒至表面变色,加入蚝油,生抽,一小勺高汤(或者清水)大火焖五分钟。
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步骤8/11
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完全熟透收汁后盛起备用。
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步骤9/11
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原锅倒入少许花生油,放入大葱爆炒至断生。
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步骤10/11
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再倒入炒熟的猪舌头翻炒均匀即可出锅(可以试一下,没味加点盐调味即可)。
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最后一步
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装碟上桌享用吧!爽脆可口,超级下饭!
1、猪舌头的喉管也可以一起爆炒,不过用时稍微长点,或者可以切出拿来煮汤。
2、焯水后的舌头最好别再过水,这样舌头吃起来原汁原味,口感更好。
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发布于 2020-01-22
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