过年下酒菜~紫苏炒山坑螺
山坑螺,生长在山涧流动的溪水中,跟平常吃的田螺有所不同,它基本上没什么泥腥味 ,而且肉质更加鲜嫩,更加爽脆。搭配紫苏一起炒, 与紫苏特有的香味结合起来,让人赞不绝口。 春节聚会来份紫苏爆炒山坑螺,喝上酒,这不就是过年饭桌上一道很好的下酒菜吗?
1克
7克
16克
91
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
买回来的山坑螺先用清水养几个小时。
-
步骤2/13
点击查看大图
用剪子把尾部夹断,这样吃的时候容易吸出螺肉,而且更加入味。
-
步骤3/13
点击查看大图
把剪好的螺倒入小盆里,再盖上另一个小盆双手拿好,使劲摇晃几下,这样能让螺里面的螺仔和泥沙摇晃出来。
-
步骤4/13
点击查看大图
鲜紫苏清洗干净,控干水分。
-
步骤5/13
点击查看大图
青椒清洗干净切圈备用,紫苏切小片备用。
-
步骤6/13
点击查看大图
姜,蒜分别切碎。
-
步骤7/13
点击查看大图
八角,沙姜切碎,和姜,蒜混合。
-
步骤8/13
点击查看大图
淀粉,生抽,盐拌匀调成酱汁备用。
-
步骤9/13
点击查看大图
锅里倒油烧热,把姜,蒜,八角,沙姜倒入锅里炒出香味,倒入山坑螺翻炒均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
放入青辣椒翻炒均匀。
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入调好的酱汁翻炒均匀。
-
步骤12/13
点击查看大图
倒入一碗山泉水(没有可以用清水代替),盖上锅盖,大火烧开,转中小火煮5分钟左右就可以起锅了,留少许酱汁,可以用来拌饭,超棒的!
-
最后一步
点击查看大图
搭配啤酒一级棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-22
紫苏炒山坑螺的相关分类
紫苏炒山坑螺的相关推荐
-
#春日养生局#辣炒个小鱼小虾~下酒菜
91977人看过 -
家常手擀炸酱面
2462463人看过 -
麻辣香锅
101260571人看过 -
烤羊腿肉
222670人看过 -
完虐烧烤摊的下酒菜-辣炒海白-海鲜通用秘方
131408人看过 -
#肉食主义狂欢#爆炒鱿鱼——低卡下酒菜
335814人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
392697人看过 -
家常麻婆豆腐
34804351人看过 -
水煮玉米
2998021人看过 -
香炒螺丝
567536人看过 -
红烧鱼
22369443人看过 -
凉拌莴笋丝
11973947人看过