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清蒸黄鱼的做法

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清蒸黄鱼

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同事去温州带来的黄鱼干，看介绍上的做法，还是来做一道清蒸黄鱼吧，原汁原味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 1条

、

葱 5根

、

生姜一小块

、

料酒 20克

、

蒸鱼豉油 20克

、

糖 10克

、

食用油 10克

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切一半生姜、葱丝，这些随意切，蒸鱼用的，最后扔掉的
步骤2/10 点击查看大图
下来接装盘用的葱丝，把小葱折起来，然后切成丝
步骤3/10 点击查看大图
姜丝也切细一些，和葱丝一起备用
步骤4/10 点击查看大图
黄鱼干直接取出来就可以做
步骤5/10 点击查看大图
表面放上葱和姜
步骤6/10 点击查看大图
加入一些料酒去腥，海鱼本身带一些咸味，就不用加盐了
步骤7/10 点击查看大图
鱼肉对半切开了，清蒸10-15分钟就熟
步骤8/10 点击查看大图
把蒸鱼的水倒掉、葱姜夹掉不要
步骤9/10 点击查看大图
把蒸鱼豉油加少量热水、糖，搅拌均匀，倒入鱼盘内，加上刚才切好的葱姜丝，最后淋上少量热油
最后一步点击查看大图
简单、美味、营养，配上米饭开吃啦

小贴士

这道菜是用黄鱼干做的，鱼是真空包装的，不是特别干，不用泡水可以直接做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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