抹茶蜜豆吐司
抹茶蜜豆吐司,双色非常漂亮,甜糯的蜜豆,给家人最好的早餐!
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步骤1/18
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中种面团材料放入厨师机。
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步骤2/18
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揉面。
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步骤3/18
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揉面至光滑,包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时。
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步骤4/18
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面团冰箱取出,揉成长条,切成小块。
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步骤5/18
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主面团材料放入厨师机中。
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步骤6/18
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放入主面团除黄油外的材料,加入中种面团小块,揉面
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步骤7/18
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揉至扩展阶段,加入软化黄油,继续揉面完全。
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步骤8/18
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抹茶粉加入少许水调匀,揉好的面团分成两份,一份面团中加入抹茶。盖上保鲜膜发酵1小时,体积发酵至原来两倍大。
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步骤9/18
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再将面团分成四份,滚圆,松驰15分钟。
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步骤10/18
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取一白面团擀成长方形,抹茶面团揉成长方形,白面皮在下,抹茶面皮在上,叠起,铺上蜜红豆(可参考我的菜谱《蜜红豆》)。
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步骤11/18
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卷起面团。
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步骤12/18
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吐司胚收口朝下,放入吐司盒中。
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步骤13/18
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发酵至吐司盒8分满。
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步骤14/18
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吐司盒盖上盖子,放入烤箱中下层,175度,烤45分钟。
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步骤15/18
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烤好的吐司,即可脱模放凉。
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步骤16/18
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切好吐司片。
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步骤17/18
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可将切好的吐司片,装入保鲜袋密封包装。
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最后一步
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抹茶蜜豆吐司。
配方适合2个450克吐司盒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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