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麻辣鸡的做法

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麻辣鸡

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小时候就特爱吃外婆做的麻辣鸡。一直都没做过，来到广东好久没吃辣味了，今天就试做了一次，老婆说做的挺好吃的。

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三黄鸡一只

、

花椒粉

、

辣椒

、

盐

、

鸡精

、

蒜

、

冰水

烹饪步骤

步骤1/4
先将买来的鸡洗干净，用盐腌制半小时。纯粹个人习惯也可不用。
步骤2/4
将腌好的鸡抹上酱油蒜沫，放在蒸锅里，中火蒸半小时。（可根据自己情况掌握时间，总之蒸熟后可再蒸三到五分钟）
步骤3/4
将整只鸡从蒸锅直接放入冰水中，翻转，直到不再烫手。捞出沥干水。
最后一步
将鸡切块，放花椒粉辣椒，盐鸡精，生抽。拌匀，放置十分钟入味。一道美味的麻辣鸡就好了。这次忘记照相了，以后会注意。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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