好吃到哭的鲅鱼饺子
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步骤1/9
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我们选两条鲅鱼,开膛破肚,去除内脏和腮。
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步骤2/9
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将鱼一分为二,用刀背顺着鱼肉将肉刮下来
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步骤3/9
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将鱼肉 用刀背剁碎,剁的过程中发现有鱼刺顺手去除
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步骤4/9
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剁好的鱼肉分次加入花椒水,顺时针搅拌后 加入蛋清、花生油搅拌均匀(可以加入一些剁好的肥肉
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步骤5/9
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用菠菜榨汁和一个绿色面团,再和一个白面团
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步骤6/9
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绿色面团包住白色面团,搓成长条,揪成一个个小剂子,擀成中间厚,边缘薄的小圆片,包入鱼肉馅
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步骤7/9
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两手的拇指和食指边捏边往中间推挤,成白菜状。讨个吉利:'百财鲅鱼饺子
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步骤8/9
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开水入锅,三起三落
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最后一步
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沾点醋和辣椒,极具胶东风味的鲅鱼好吃到哭
有荸荠可以放一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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