在家也能吃到的小酥肉
酥肉是一款特色小吃,遍布各地 ,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的口感博的老人和孩子的喜爱。年近了,炸制一份香香的酥肉让年更回味无穷~
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步骤1/9
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肥瘦肉切适当条状
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步骤2/9
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花椒炒熟
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步骤3/9
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花椒碾碎半颗粒状
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步骤4/9
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肉中放入生抽,姜粉,胡椒粉,盐和花椒碎拌匀
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步骤5/9
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鸡蛋淀粉搅匀
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步骤6/9
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把搅好的淀粉蛋液倒入肉碗腌制半小时
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步骤7/9
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热油,观察筷子有小气泡时
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步骤8/9
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放入锅中炸至七分熟捞出
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最后一步
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把油继续升温复炸一次至酥脆捞出控油,即食,小心烫嘴
第一次炸不要过火,复炸一次才会酥脆。火候一定掌控好,否则会软也会变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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