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香辣卤鸭翅

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春节少不了大鱼大肉,虽然不缺吃喝,但是看电视、聊天侃大山时,是不是觉得嘴巴有点儿寂寞?别急,我今天带来一道小零嘴,特别适合闲着没事吃,这就是人见人爱的香辣鸭翅。 虽然比不上外面的“这鸭”、“那鸭”那么诱人,但毕竟是没有添加剂的健康小零食,多吃点不怕玩儿命灌水,更不用担心长肉了。鸭翅本身就没什么脂肪,除了被煮出油脂的鸭皮外,就是几条结实的鸭肉和一些脆骨,所以才会受到男女老少的喜欢吧! 每年春节我都要卤几锅,除了自家吃,招待客人也端上盆。有时亲戚家的小孩儿来了特喜欢,临走我还要打包给装走一袋子。这鸭翅开胃不长肉,总比那些乱七八糟的强吧。 长话短说喽,看完了这篇香辣卤鸭翅的制作,你也赶快趁着商家没放假买来卤上吧。
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1克
2克
9克


39
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 调料都是常见的,也没有放什么鲜味剂,在这个简单的调料基础上可以做些调整,就能做出自己想要的味道来。想吃麻辣的,可以把一部分花椒换成麻椒;辣椒粉换成辣椒段也可以,酱油主要是用来调色调味,想要鲜味可以加适量蚝油、生抽、白糖;料酒用来带走腥气,适量多放一些,可用黄酒来代替;盐要多放一些,因为汤中会有大量的盐,并不能完全被鸭翅吸引,鸭翅味道太淡,会不好吃; 2. 煮的时间根据锅的密封性和喜欢的口感来调整;我的铸铁锅密封性能不错,失水少,所以用20分钟就可以了;用高压锅上汽后5-8分钟即可;用普通的炒菜锅需要30分钟密封焖煮; 3. 一次吃不完的鸭翅可入袋或者保鲜盒中,放冰箱冷藏保存,3日内食用完即可。剩下的鸭汤可以用来烫菜或者煮面均可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-20

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