参枣当归牛肉汤
大寒，天气阴冷而潮湿，气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档，明晃晃地有些刺眼，而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入，似冷剑一般，直刺心窝。 这时节，只想来上一碗热乎乎的汤。 参枣当归牛肉，汤中牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。党参补气健脾，以裕气血生化之源。红枣性味甘平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血益气。凡血虚诸证，均可适用。唯外感热病，阴亏火旺者，不宜。
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步骤1/14
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用料：牛肉250克，当归20克，***参30克，红枣6颗，水适量
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步骤2/14
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将当归***参用清水漂洗去尘沙，
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步骤3/14
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控干水分，备用。
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步骤4/14
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红枣洗净去核，备用。
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步骤5/14
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牛肉洗净，切小块，
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步骤6/14
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放入锅中，加适量水煮沸，
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步骤7/14
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捞起浮沫，
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步骤8/14
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倒入炖盅，
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步骤9/14
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加入红枣，***参，当归。
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步骤10/14
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在电炖锅中加水，
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步骤11/14
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放入炖盅，
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步骤12/14
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盖好，低温档，隔水炖煮一夜。
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步骤13/14
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牛肉软烂，出锅。
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最后一步
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盛出食用。
没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。
所有药材均可一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-20
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