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参枣当归牛肉汤的做法

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参枣当归牛肉汤

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大寒，天气阴冷而潮湿，气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档，明晃晃地有些刺眼，而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入，似冷剑一般，直刺心窝。这时节，只想来上一碗热乎乎的汤。参枣当归牛肉，汤中牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。党参补气健脾，以裕气血生化之源。红枣性味甘平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血益气。凡血虚诸证，均可适用。唯外感热病，阴亏火旺者，不宜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

当归 20克

、

红枣 6颗

、

党参 30克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：牛肉250克，当归20克，***参30克，红枣6颗，水适量
步骤2/14 点击查看大图
将当归***参用清水漂洗去尘沙，
步骤3/14 点击查看大图
控干水分，备用。
步骤4/14 点击查看大图
红枣洗净去核，备用。
步骤5/14 点击查看大图
牛肉洗净，切小块，
步骤6/14 点击查看大图
放入锅中，加适量水煮沸，
步骤7/14 点击查看大图
捞起浮沫，
步骤8/14 点击查看大图
倒入炖盅，
步骤9/14 点击查看大图
加入红枣，***参，当归。
步骤10/14 点击查看大图
在电炖锅中加水，
步骤11/14 点击查看大图
放入炖盅，
步骤12/14 点击查看大图
盖好，低温档，隔水炖煮一夜。
步骤13/14 点击查看大图
牛肉软烂，出锅。
最后一步点击查看大图
盛出食用。

小贴士

没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。所有药材均可一起食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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