【年味】花生芝麻糖
香香甜甜的花生芝麻糖，浓浓的芝麻花生味，嘎嘣脆，越嚼越香，过年必备！真材实料，做法简单，一口回到童年的古早味～快动手试试吧！
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
花生仁入炒锅炒香。
-
步骤2/15
点击查看大图
剥去花生衣。
-
步骤3/15
点击查看大图
得到白白胖胖的花生仁。
-
步骤4/15
点击查看大图
黑芝麻也入锅炒香。
-
步骤5/15
点击查看大图
混合花生芝麻。
-
步骤6/15
点击查看大图
水和白糖倒入厚底不粘锅。
-
步骤7/15
点击查看大图
持续小火加热，直到熬成琥珀色糖浆。整个过程一定不要搅拌！
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入花生芝麻。
-
步骤9/15
点击查看大图
继续小火加热，用硅胶刮刀翻拌片刻，确保全部材料都均匀裹上糖浆。关火。
-
步骤10/15
点击查看大图
把混合物倒入学厨牛轧糖模具。
-
步骤11/15
点击查看大图
借助配套工具整形，擀压成厚度均匀的糖块。
-
步骤12/15
点击查看大图
趁糖块还有点烫手，迅速切割成小块。
-
步骤13/15
点击查看大图
待完全冷却后密封储存。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图一。
-
最后一步
点击查看大图
成品图二。
1、做花生芝麻糖要注意熬糖状态，水和白糖入锅后切记不要急着搅拌，否则白糖会再次结晶，也就是俗称的“反砂”，得不到想要的焦糖。
2、以下公式比较便于记忆花生芝麻糖的材料配比：
芝麻：花生=2:1
芝麻+花生：砂糖＝2：1
砂糖：水＝3：1
3、花生芝麻糖切块时，一定要趁热切，否则温度太低，糖块变脆再切割就容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-19
花生芝麻糖的其他做法
花生芝麻糖的相关分类
花生芝麻糖的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐#干花玫瑰酱~零失败还原鲜花味道
156951人看过 -
四宫格简易版【千层肉饼】
43537人看过 -
平底锅就能做——外酥内软的葱香发面饼
757655人看过 -
鲜花玫瑰饼
149744人看过 -
#打工人的健康餐#青笋拌木耳
201701人看过 -
花生芝麻糖
32996人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
197713人看过 -
#花式炖煮不停歇#奶香发面饼
140276人看过 -
家常白面馒头
24366446人看过 -
四神粥（四神米糊）清热安神、健脾祛湿 ｜破壁机
193495人看过 -
#本周热榜#老北京秘制酸梅汤，生津止渴，健胃消食
77984人看过 -
蔓越莓淡奶油戚风蛋糕
121181人看过
