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剁椒酱蒸鱼尾的做法

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剁椒酱蒸鱼尾

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老公带回一条10多斤重的大草鱼，洗净后切段放冰箱。切下的这段鱼尾也有足足一斤重，时间充足做个蒸鱼尾吧，用安佳黄油替代植物油加热后泼在蒸好的鱼尾上，随着呲啦一声，香气四溢充满整个厨房~喜欢的一起来制作吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼鱼尾 500克

、

安佳无盐黄油 30克

、

葱 15克

、

姜 2小片

、

生抽 15克

、

蒸鱼豉油 15克

、

盐 3克

、

料酒 8克

、

花椒 10粒

、

剁椒酱 80克

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需食材，葱姜切开，青红椒切丝，鱼尾洗净。
步骤2/9 点击查看大图
在洗净的鱼尾上每隔两厘米斜划几刀方便入味。
步骤3/9 点击查看大图
在鱼尾中加入生抽、料酒、盐。
步骤4/9 点击查看大图
加入葱姜花椒涂抹均匀腌制1小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
在鱼尾上倒入剁椒酱，上面放一点点黄油放入蒸锅中蒸35分钟左右即可。
步骤6/9 点击查看大图
出锅后再取适量黄油加热浇在鱼尾上，倒入蒸鱼豉油，撒上青红椒即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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开吃吧~

小贴士

盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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