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红烧肉肥而不腻的做法

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红烧肉肥而不腻

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红烧肉是很普通的一道家常菜，家家户户都会烧，招待客人的餐桌上肯定少不了它，今天做的红烧肉不用炒糖，也能色泽诱人，肥而不腻，包你吃了一块还想吃一块。

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30~60分钟

五花肉 1块

、

冰糖适量

、

老抽 2勺

、

盐一勺

、

料酒适量

、

花椒少许

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备五花肉一块
步骤2/16 点击查看大图
洗干净切成大块
步骤3/16 点击查看大图
冷水下锅放生抽料酒焯水
步骤4/16 点击查看大图
水开后2分钟捞出
步骤5/16 点击查看大图
热锅放少许油放肉煸炒至两面金黄
步骤6/16 点击查看大图
加入生姜和料酒
步骤7/16 点击查看大图
一勺盐
步骤8/16 点击查看大图
适量老冰糖
步骤9/16 点击查看大图
二勺老抽翻炒上色
步骤10/16 点击查看大图
放适量开水，水一定要一次性加够
步骤11/16 点击查看大图
放入适量花椒去腥，干辣椒不辣你，为了好看
步骤12/16 点击查看大图
倒入砂锅中
步骤13/16 点击查看大图
加盖焖煮半小时
步骤14/16 点击查看大图
待汤汁快收干时放入适量蒜子翻炒
步骤15/16 点击查看大图
色泽诱人，肥而不腻的红烧肉好了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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