红萝卜鸡蛋水饺
饺子,是中国最有特色的一种传统食品,已经成为大家不可或缺的食物,逢年过节大家都离不开饺子,尤其是春节,妈妈总会为家人包上一些饺子,一家人围在一起吃着热气腾腾的饺子,这就是幸福的味道,妈妈的味道.每一家包的饺子形状,味道都有所不同,也许这就是不管你身在何处,最让你怀念的就是妈妈做的饺子,这就是家的味道.
-
步骤1/16
点击查看大图
面粉中加入盐拌匀,盐的份量不要超过面粉的1%,这样可以增强面筋的强度。
-
步骤2/16
点击查看大图
倒入30℃以下的清水,水要少量多次添加,根据面粉的吸水量适当增减,用筷子搅拌成雪花状。
-
步骤3/16
点击查看大图
用手反复揉搓,揉至面光,盆光,手光的状态。
-
步骤4/16
点击查看大图
盖上湿毛巾或者保鲜膜松弛30分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
红萝卜去皮,切丝再切碎。
-
步骤6/16
点击查看大图
锅里倒入适量油烧热,倒入胡萝卜碎炒至八分熟就可以了。
-
步骤7/16
点击查看大图
鸡蛋磕入碗中,充分打散。
-
步骤8/16
点击查看大图
起锅倒油烧至五成热,倒入鸡蛋,摊开,用锅铲快速打散,弄碎,熟后装起备用。
-
步骤9/16
点击查看大图
把红萝卜,鸡蛋,虾皮,葱花混合拌匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
加入生抽,耗油,香油,鸡精,盐搅拌均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
松弛后的面团搓成长条,分成小剂子,分别搓圆按扁。
-
步骤12/16
点击查看大图
擀成中间略厚,边缘略薄的圆形饺子皮。
-
步骤13/16
点击查看大图
包上馅料,饺子的形状就根据自己喜欢的形状来包吧。
-
步骤14/16
点击查看大图
锅里倒入适量清水,加入少许盐,这样煮饺子时不容易破皮。大火烧开,水开后逐个放入饺子,用锅铲或勺子背面推动饺子,防止粘锅。
-
步骤15/16
点击查看大图
水开后倒入一碗凉水,盖上锅盖,重复三次,一共倒入三碗凉水,当饺子浮在水面上,鼓起,就可以关火啦!
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
红萝卜鸡蛋水饺的相关分类
红萝卜鸡蛋水饺的相关推荐
-
#妈妈手中的安心味#胡萝卜鸡蛋水饺
247134人看过 -
地三鲜
35046490人看过 -
#春日养生局#韭菜肉馅水饺
130712人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2846234人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西葫芦鸡蛋素水饺
218640人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18086857人看过 -
家常宫保鸡丁
10472825人看过 -
#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺~牛肉胡萝卜芹菜水饺
5432713人看过 -
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
807712人看过 -
翡翠三鲜水饺#一口新年味,全家享佳味#
165523人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5537154人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20645367人看过