腰缠万贯

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时间过得好快呀，转眼又到年底了，春节的气氛弥漫在大街小巷，中国人最重要的节日就要到了，那就是春节，大家都想在春节这天用最丰盛，最美味的饭菜来犒劳一下家人，这一餐不但丰盛，而且还要讲究寓意，讨个好彩头。年夜饭: 象征着团圆的聚餐，今天与大家分享一道年夜饭必备的菜，腰缠万贯，寓意非常好，提前祝朋友们在新的一年日进斗金，腰缠万贯，财源滚滚来～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 10个

、

面条适量

、

食用油 800毫升

烹饪步骤

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准备食材，面条没有给出准确的量，可以适当多备一些。
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首先将鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，烧开后转中火煮6分钟，关火焖1分钟再打开。
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捞出过冷水，再泡5分钟，这样好剥皮而且蛋比较完整。(这点很重要）
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将器具中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧的耳朵，用力上下摇动，鹌鹑蛋的皮全部裂开，轻轻一拉就下来啦！
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去皮的鹌鹑蛋，用冷水冲洗干净。
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取一枚鹌鹑蛋，一根面条缠在鹌鹑蛋上。
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一圈一圈的缠到鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可，每根面条的尾部，用另一根面条的头部压紧，大概缠了4-5根面条，不要缠太多，但是也不能缠的太少，收口沾水粘紧。
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依次缠好，量可以根据需求增加，如果觉得面条太干不是特别好缠的话，可以往面条上喷点水，但是不要喷太多。
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锅中加入油，待油温6成热时，下入腰缠万贯。
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小火炸至金黄即可，一定要小火慢炸，而且要炸透，这样才会好吃。
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捞出放油纸上，控油。
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其实做法特别简单，不需要任何厨艺，但是需要足够的耐心。
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年夜饭必备佳肴，好吃又好看，好寓意。
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团团圆圆的年夜饭，提前祝朋友们在新的一年日进斗金，腰缠万贯，财源滚滚来。
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喜欢的学起来～外脆内软，好吃极了。