巧克力巴旦木挞
喜欢吃巧克力,喜欢吃坚果,恰巧又喜欢吃葡式蛋挞皮的人儿可以试下这款美味的挞~ 方子自创,7个的量~
-
步骤1/21
点击查看大图
30g巴旦木仁和15g白砂糖放入搅拌机
-
步骤2/21
点击查看大图
搅拌至巴旦木仁成粗颗粒状即可
-
步骤3/21
点击查看大图
将搅拌好的碎物倒入干净的容器内,再加入一个蛋黄
-
步骤4/21
点击查看大图
将蛋黄混合搅拌均匀后,倒入蜂蜜和香草精
-
步骤5/21
点击查看大图
继续搅拌均匀,放一旁待用
-
步骤6/21
点击查看大图
35g蛋白中倒入5g细砂糖
-
步骤7/21
点击查看大图
搅打至湿性发泡
-
步骤8/21
点击查看大图
将一半蛋白霜舀入步骤5中
-
步骤9/21
点击查看大图
混合均匀后将另一半蛋白霜倒入
-
步骤10/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/21
点击查看大图
10g黑巧提前隔热水融化,倒入其中
-
步骤12/21
点击查看大图
搅拌均匀(此时会出现巧克力凝固成小颗粒碎,因为天气比较冷的缘故,不碍事,现在上海的室温在7度左右,外面还下着雨,湿冷湿冷的(。ì _ í。))
-
步骤13/21
点击查看大图
蛋挞皮直接从冷冻室中取出,将上面做好的馅填入,烤箱190度烤10min,之后再调整至170度烤20min
-
步骤14/21
点击查看大图
烤好后放一旁
-
步骤15/21
点击查看大图
30g牛奶中倒入15g水饴
-
步骤16/21
点击查看大图
将牛奶和水饴的混合物隔热水加热至40度左右
-
步骤17/21
点击查看大图
随后倒入事先融化的黑巧溶液中
-
步骤18/21
点击查看大图
充分搅拌均匀
-
步骤19/21
点击查看大图
装入裱花袋,在挞面上挤上喜欢的形状
-
步骤20/21
点击查看大图
最后撒上磨碎的巴旦木碎
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
巧克力巴旦木挞的其他做法
巧克力巴旦木挞的相关分类
巧克力巴旦木挞的相关推荐
-
肯德基版炸鸡腿
9670627人看过 -
#中秋节还可以这么过# 爆炒牛肉
201352人看过 -
泰香鸡腿,减脂期不用再吃鸡胸肉了
127967人看过 -
#我心中的冬日限定#紫薯蛋挞
136858人看过 -
土豆粉蒸肉
2159695人看过 -
蛋挞蛋挞蛋挞啊!
199029人看过 -
清炒藕片
5822188人看过 -
津味素包子
50688人看过 -
#吃出健康,解决假胖#来自己做鸭血粉丝汤
80031人看过 -
当家菜红烧鸡块
3967174人看过 -
一次就成功的卤鸡腿
38377人看过 -
快速泡发木耳
170418人看过