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年年有鱼松鼠鱼的做法

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年年有鱼松鼠鱼

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无鱼不成席

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼一条

、

番茄酱两勺

、

白糖一勺

、

白醋一勺

、

淀粉（勾芡）一勺

、

油一勺

、

水一碗

、

淀粉适量

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼头下面划水如图切下
步骤2/11 点击查看大图
鱼肉从肚子剖开。背部不切开。去掉鱼骨。打花刀。
步骤3/11 点击查看大图
盐，鸡精，十三香，料酒少许腌制半小时
步骤4/11 点击查看大图
吸干水分
步骤5/11 点击查看大图
抹匀干淀粉
步骤6/11 点击查看大图
油温七成热下锅炸定型
步骤7/11 点击查看大图
固定鱼尾。用勺子浇油定型。中火炸熟即可。
步骤8/11 点击查看大图
两勺番茄酱，一碗水（普通饭碗大小）。一勺醋。
步骤9/11 点击查看大图
一勺白糖，一勺淀粉，一勺油。
步骤10/11 点击查看大图
煮沸至透明
最后一步点击查看大图
浇汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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